Det är aldrig lätt att hitta nya pajrecept utan ägg.
Jag har testat såååå många jag lovar. Antingen blir dom för torra eller så håller dom inte ihop när man skär genom pajen så allt rinner ut.
Någon som har ett gott pajrecept utan ägg? Gärna varm.
Här provade jag ett eget recept. Jag hade lite smått och gott i kylen som jag behövde bli av med.Tänk vad gott det blir ibland när man litar på sig själv.
Jag gjorde en vanlig pajdeg och lät den vila i kylen medan jag gjorde fyllningen.
Fyllningen består av:
300-400 g kassler
1/2 lång mozzarella.
Varför jag använder den långa mozzarellan är för att den är fastare.
3-4 msk vetemjöl
1 dl mjölk
3 msk sweet chilisås.
Nu är det lite på måfå.
När pajdegen har vilat ca 1/2 timme i kylen så tryck ut den i en pajform. Låt pajen stå i ugnen på 225° i ca 20 minuter innan du häller i fyllningen.
Skär kasslern i tunna strimlor. Gör likadant med mozzarellan. Stek allt i en stekpanna och strö över mjölet när osten är smält. Häll i mjölken och sweet chilisåsen och låt allt koka ihop.
Häll över allt i pajformen och in i ugnen i ca 20-30 minuter. Ni ser när den är gyllenbrun på skalet.
Låt den stå till sig i 5 minuter innan du skär den i bitar annars så blir den lätt rinnig.
SMAKLIG MÅLTD
KRAM ANNIKA
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar